芋头的做法家常做法大全图解_芋头的做法
来源:互联网 时间:2023-05-19 12:44:04
【资料图】
1、一、香芋排骨 用 料 :槟榔芋头 1/4个 排骨 250克姜 2片 蒜末 2颗 料酒 2匙砂糖 1匙 盐 半匙 生抽食用油 3碗 蚝油 2匙做 法 :1 | 香芋去皮,切小块,排骨洗净斩小块2 | 排骨用清水泡上二十分钟,中途换几次水。
2、泡到变白3 | 用姜,蒜末,料酒,生抽,白砂糖,蚝油,植物油,将排骨腌制二十分钟左右4 | 临要蒸的时侯,用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。
3、让排骨裹上一层薄薄的淀粉5 | 芋头先洒些盐腌制5分钟,锅内热油把芋头炸熟或香煎熟6 | 炸好或者煎好的芋头放在盘上,淋上3匙食油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁7 | 铺上腌好并拌好淀粉的排骨,放上红椒8 | 锅内烧开水,放上芋头排骨,盖上锅盖,保持用大火蒸12分钟即可二、芋头烧肉用 料 :芋头 带皮五花肉 葱姜蒜八角 桂皮 料酒老抽 生抽 盐 鸡精做 法 :1 | 五花肉洗干净切块,芋头洗净,大个头的切块备用,葱姜切丝,蒜切片2 | 锅中放油,放入花椒和八角、桂皮爆出香味,放入五花肉干煸出油到表面微黄3 | 放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色4 | 放入葱姜蒜翻炒均匀,加入没过肉的开水,大火煮开后转中火30分钟5 | 放入芋头,放入适量盐,芋头软糯熟后大火收汁,放入鸡精即可出锅。
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